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蜂农直销的蜜为何独树一帜?

发布时间:2015-10-28    来源:秦楚网

  近年来,蜂蜜的养生功效被越来越多的人熟知,但是,蜂蜜市场良莠不齐,让消费者对蜂蜜产生信任危机。而从消费者反馈来看,蜂农直销活动中的蜂蜜赢得广泛赞誉,这与蜂蜜品质密切相关。
  蜂农直销活动中的蜂蜜都送往国内蜂蜜检验资质最高的两个检测机构之一——江苏省出入境检验检疫局进行检测并通过蜂蜜真实性和环境指标、物理指标和安全卫生指标等检测。
  真不真?过了“三堂会审”才合格
  记者了解到,现在市面上的蜂蜜品质参差不齐,不法分子造假手段更是花样百出。掺假的方式无非就是添加各种人工合成糖浆、色素、甜蜜素、防腐剂、香精等增加蜂产品的甜蜜度以及人为添加羧甲基纤维素钠增加蜂蜜产品的粘稠度。而对于这些造假方式,目前的检测方法和指标基本无效。
  在江苏出入境检验检疫局蜂产品检测实验室,这个被列为国家级蜂产品重点检测中心,被誉为我国蜂产品检测的“最高人民法院”,蜂农直销的蜂蜜首先接受的是其真实性的检测,并通过三堂会审,确保品质。“一审”蜂蜜过植物糖,碳-4添加关。按国家标准,蜂蜜碳-4植物糖含量超过7%就是不合格产品,意味着所含蜂蜜成分少,蜂蜜不“纯”。玉米、马铃薯等植物的糖是碳四植物糖,碳四植物糖通过光合作用产生,不是蜜蜂酿造的,蜂蜜中碳四植物糖含量越高,说明造假越严重。“二审”蜂蜜检测必须过大米糖浆检测关。大米糖浆是利用国家粮库陈化米而制成的低廉糖浆,因此SM-R是大米糖浆里特有的物质,也是判断蜂蜜是否纯正,最重要、最基本的检测项目之一,为我国蜂蜜出口欧盟的必检项目之一。如果产品被检测出SM-R呈阳性,则涉嫌在蜂蜜中掺入大米糖浆。“三审”过添加混合糖浆关。通过“碳同位素质谱分析仪”检测,来判断蜂蜜中各种糖同位素值的测定方法。该检测方法可让蜂蜜中所有的糖类添加物“原形毕露”。
  据悉,蜂农直销中的送检蜂蜜样本的真实性指标检测项目,均高于欧盟蜂蜜进出口检测标准,接近对蜂蜜检测最苛刻的日本检测标准。
  优不优?“连闯三关”才算数
  除了对蜂蜜的真实性检测要求严格,本次蜂蜜还将通过环境指标(重金属铅)、物理指标(蔗糖、还原糖、酶值)、安全卫生指标(氯霉素、大肠杆菌)三个方面的检测。
  环境指标主要指重金属铅的含量。这要求蜂农在养蜂过程中不能将印刷品放在蜂场周围,不能在化工厂和公路边放蜂,不能在蜂箱上刷漆。一旦有这类现象,蜂蜜将难逃“最高法院”法眼。
  物理指标是指蔗糖和还原糖。还原糖包括葡萄糖和果糖,除此还有各种氨基酸、多种矿物质、多种维生素,以及多种活性酶。这对蜂蜜的成熟度和活性度都会有高标准要求。
  同时,真实性检测均过关的蜂蜜产品,将统一通过酶标仪检测氯霉素。氯霉素具有良好的抗菌和药理特性,被广泛应用于蜜蜂的各种传染病的防治。但是氯霉素对人和动物的骨髓细胞、肝细胞产生毒性作用,可导致再生障碍性贫血、败血症和视觉神经性疾病有关。本次蜂农直销活动的所有批次蜂蜜都将进行氯霉素残留检测。
  另外,大肠杆菌也被纳入检测范围。大肠杆菌为正常菌群,大多数不致病,主要附生在人或动物的肠道里,少数的大肠杆菌具有毒性,但若进入胆囊、膀胱等处可引起炎症。
  记者从蜂蜜协会了解到,由于蜂蜜属于天然形成的产品,只有蜜蜂才能酿造出来,本次蜂农直销的蜂蜜从源头上进行管理,并在养殖、产蜜、灌装等生产环节进行监管,从而保证蜂蜜的品质,可以通过”最高人民法院“的检测。